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비바니 70% 칠리 다크 초콜릿 100g Vivani Edel Bitter Chili 70 % 100g
VIVANI70% 칠리 다크 초콜릿 독특한 향이 인상적입니다. 세계 최고의 유기농 코코아 국가인 도미니카 공화국의 최고급 고급 코코아는 Editione Grande의 이러한 창작물을 감정가와 감정가들에게 매우 특별한 맛 경험으로 만듭니다. 말린 칠리 페퍼를 사용한 맛은 진한 초콜릿과 매운 칠리의 조화를 선사해 줍니다.
칠리 품종은 잘 알려진 타바스코 고추와 마찬가지로 고추과에 속하는 라윗 품종을 사용합니다. 최대 60cm 높이까지 자라는 라윗 품종은 원래 인도네시아가 원산지입니다. 붉은 열매는 익었을 때 앞쪽이 뾰족하고 매달려 있지 않고 곧게 자랍니다. 고추에 함유된 캡사이신은 혀와 입천장에 매운 느낌을 주는데, 매운맛을 0~10으로 매길 때 라윗은 8등급입니다. 코코아 덩어리, 원당, 코코아 버터와 섞으면 고추 가루의 매운맛이 다소 감소합니다.
Kakaomasse*°, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*°, Chili* (getrocknet) 0,25 % Kakao: 70 % mindestens <독일의 유기농 기업 비바니 초콜릿>
독일의 비바니 초콜릿은 숙련된 제빵사이자 영양학자인 안드레아스 마이어(Andreas Meyer)가 2000년에 설립한 회사입니다. 비바니는 유기농 재료 100%로 만든 고급 초콜릿을 제조하며, 최고의 초콜릿 제품을 전 세계 50여 개 국에 판매하고 있습니다. 이 회사는 코코아 원산지의 생태 환경을 보호하기 위한 캠페인과 아동 노동 근절을 위해 노력하고 있으며, 특히 도미니카 공화국의 공정한 코코아와 건강한 생태계를 위한 '지속 가능한 유기농 코코아 프로젝트’를 운영하고 있습니다. 2023년에 독일 연방 환경부에 의해 지속 성자이 가능한 우수 기업으로 선정되었습니다.
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