나투라타 볼리비아 95% 다크 초콜릿 80g

10개-53000원(5% 할인)
코코아 함량 95%의 강렬한 풍미! 이 다크 초콜릿에 사용되는 고급 코코아는 볼리비아의 수도 라파스 인근 열대 지역에 있는 소규모 농민 협동조합 엘 세이보에서 재배합니다. 이 협동조합은 1977년에 설립되었으며 1987년부터 유기농법으로 전환하기 시작했습니다. 엄선된 트리니타리오 품종의 코코아 원두와 스위스의 부드러운 가공이 결합되어 이 초콜릿은 독특하고 강렬한 풍미를 지닌 특별한 간식이 됩니다. 부드럽게 녹는 질감과 독특한 풍미의 비결은 특별한 생산 공정에 있습니다: 쇼콜라티에들은 스위스의 전통적인 장인 정신을 바탕으로 초콜릿을 오랜 시간 동안 고둥 모양으로 만들어 입안에서 사르르 녹는 고급 초콜릿을 만듭니다. 모든 나뚜라타 초콜릿과 마찬가지로 100% 유기농으로 재배한 공정무역 재료만을 사용하여 천연 레시피를 사용합니다. 인공 향료나 유화제를 사용하지 않습니다.

특별한 특징

나투라타의 모든 초콜릿은 유기농 재배에서 얻은 원료로 만듭니다.

감미료로 파라과이 만두비라 지역의 소규모 농가 지원 프로젝트를 통해

생산되는 천연 사탕수수 원당을 사용합니다. 

나뚜라타는 페루 북부의 공정무역 협동조합 '노란디노'와 도미니카공화국의 '쿠프로아그로'에서 

최고급 코코아를 공급하는 파트너로부터 코코아를 공급받습니다. 

제품의 인증 마크는 이 초콜릿의 설탕과 코코아가 공정무역에 대한 국제 기준을 충족한다는 것을 보증합니다. 

나투라타 초콜릿을 맛보는 것은 공정무역의 의미에 동참하는 것입니다. 

나투라타 초콜릿은 대두 레시틴 대신 코코아 버터로 제조되어 초콜릿에 유전자 변형 첨가물이 들어가지 않고 

더 높은 품질의 풍미를 보장합니다. 

나투라타 상품의 판매 금액은 페루의 기후 보호 프로젝트를 지원합니다.

생산방법

나투라타 초콜릿은 스위스에서 전통적인 공법으로 생산됩니다 

통제된 유기농 재배에서 얻은 고품질 재료를 함께 섞고 롤러를 사용하여 분쇄한 후 

원뿔형, 템퍼링, 성형, 충전, 냉각 및 포장 과정을 거칩니다. 

최고의 유기농 재료와 검증된 레시피가 초콜릿에 비교할 수 없는 풍미를 선사합니다. 

초콜릿은 콘칭과정에서 독특하고 매혹적인 풍미를 얻습니다. 

발효 시간이 길어질수록 미세하고 섬세한 녹는 맛과 전형적인 초콜릿 풍미가 만들어지기 때문에 

나투라타 초콜릿은 특히 품종에 따라 최대 72시간 동안 콘칭합니다.

콘칭이란?

회전날을 이용하여 가열한 초콜릿액을 천천히 혼합하면서 남아 있는 수분과 휘발성 산을 제거하는

제조 마지막 공정으로 기술 노하우와 시간의 길이에 따라 제품의 품질을 결정하는 가장 중요한 공정입니다.

성분

코코아 매스*, 코코아 버터*, 원당 설탕*, 버번 바닐라 가루*.

독일 유기농 제조업체 Naturata 소개

1976년 독일 남부의 바이에른 보덴 호수 인근의 위버링엔에 크나우스 부부가 설립한 나투라타는

독일 위버링엔 지역에서 가장 오래된 유기농 매장을 오픈한 후 1992년 건축가 임레 마코베츠의 

독창적이고 자연친화적인 목조 신사옥으로 이전한 후 유기농 호텔,레스토랑,유기농 섬유 공급업체,유기농 관련

전문 서점등을 운영하며 친환경,공정무역의 가치아래 약 300여개의 유기농 식품을 생산하는 독일의 대표적인 

유기농 식품 제조회사입니다.