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존넨토어 강황 40g
Sonnentor Kurkuma gemahlen 40g
강황가루입니다.
강황은 뇌의 활성화 및 치매예방에 효과적입니다. 항암작용, 간해독작용을 도우며
담즙 분비 작용을 촉진시켜 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추는 데에 효과적입니다.
생리통에도 효과적이며 관절염으로 인한 통증을 완화시킵니다.
물이나 요구르트에 2스푼 정도 넣어서 복용하십시오.
각종 찌개, 탕, 찜, 구이 등에 울금가루 5~10g 가량을 넣어 섭취하셔도 좋습니다.
Die charakteristische goldgelbe Farbe ist jenen bekannt, die nach dem Kochen
versuchen, sie verzweifelt von Fingern und Schneidbrett zu entfernen. Aber
kurkumahaltige Speisen sind durch die starke Färbkraft nicht nur hübsch
anzusehen, das Gewürz erfüllt sie auch mit einem holzig-blumigen Duft.
Nicht umsonst erinnert der Geruch von Kurkuma sofort an Curry, da er ein
Bestandteil der Mischung ist. Kurkuma schmeckt zu Beginn süßlich mit einer
herben Note und endet im Abgang erdig-holzig.
Tipps & Zubehör:
Das kraftvolle Ockergelb des Kurkumas verleiht jeder Speise, mit der es gewürzt
wird, eine reizvolle Farbe. Nicht umsonst wird es auch als Farbstoff für Käse,
Margarine oder Senfmischungen verwendet. Durch seinen holzigen-blumigen
Geschmack passt er großartig zu Reisgerichten, Eintöpfen und Linsen.
Sehr gut harmoniert das erdige Gewürz auch mit Auberginen, Spinat, Huhn und
Fisch.
Tipp: Um das Aroma zu intensivieren, ist es vor dem Hinzufügen anderer Zutaten
empfehlenswert, das Gewürz in Pflanzenöl oder Ghee (Butterschmalz) zu erhitzen
und kurz aufschäumen zu lassen.
